みそ五郎の蔵(株)喜代屋は創業大正七年より名水の里南島原で味噌、醤油、もろみを作り続け、もうすぐ100年になります。 伝統の技術を大切にしながら時代に合った製品づくりを心掛け、お客様に喜んでいただけるように真心こめて作っています。 喜代屋長崎支店はJR長崎本線 喜々津駅より徒歩4分と好アクセスで、お土産などのお買いものには大変便利です。どうぞ、お気軽にお立ち寄りください。

アカウント紹介

あなたは誰にみそ汁を作りたいですか？􀀊􀂱

8月26日(金）
エレナ五番街店さんで
みそ作り体験があります。

世界に一つだけの味噌を仕込みませんか？
詳しくはチラシをご覧下さい。

大人～こどもまで
誰でも
簡単に仕込めます。
学童、PTA、老人会、誰でも
参加できます。

只今、喜代屋本社でも受付中です。
0957-82-2054(代）まで

お待ちしております。

もうすぐ
母の日ですね。( *´艸｀)
母の日にお料理を作る！！なんていかがですか?!(^^)!

お母さんは喜びますよ～♪

そんな時に喜代屋の商品で簡単に出来る
 レシピをど～んと紹介します。＼(^o^)／

それに新商品のbaziscoを振りかけたら
 ワンランク上のお料理になりますよ～～。
お試し下さい＼(^o^)／

【厚揚げと野菜の味噌炒め】
 厚揚げ…１パｯｸ、豚肉…150g
白...

そして、三代目となり、先代の精神を引き継ぎ時代にあった製品づくりを心掛け無理をせずに少量でこだわったより良い製品を作り、お客様に喜んでもらおうと思っております。

　この熱意が少しでもお客様に伝わり皆様に喜んで頂けたら、とても幸せだと思います。そんな時代を超えて・・・

　喜代屋は元気の源でありたい・・・これからも真心込めて健康的で美味しい笑顔あふれる商品を作り続けていきたいと思っています。

大正七年、初代喜代蔵が味噌・醤油の販売を始めたことに始まります。機材や道具も満足にない時代で麹を寝かせる時等は一晩中寝ず麹室の火が消えないよう番をしたり、麹の手入れをしていたそうです。

二代目喜久士は、第二次世界大戦時に激戦地ビルマへ行き奇跡的に故郷へ帰ってきて家業を継ぎました。平和のすばらしさや生きていることのありがたさに感謝して、おいしい味噌や醤油を作ってお客様に恩返しをしようと心に決めました。


(株)喜代屋は長崎県南島原市の雲仙の麓にある、もうすぐ百年を迎える味噌・醤油・島原納豆みその酒蔵元です。

　喜代屋がある島原半島は昔より麦や大豆の産地でした。 雲仙岳より流れる豊富な名水に恵まれ、その為、味噌・醤油などの醸造所が多くありました。現在も多くの味噌・醤油屋さんや酒蔵元が残っています。


長崎の東南にある島原半島
ここは、胃袋の形に似ており、まさに「食の宝庫」

島原半島は、四方を海で囲まれています。海と山から流れ込む自然のミネラルが土を強くし、地下の地層帯雲が美味しい水を作り出す…年間の平均気温は16℃と温暖で一部地域は無霜地帯。年間降水量、日照量と気象条件にも恵まれています。雲仙普賢岳の山麓は100ヶ所近くの湧き水スポットがあり、名水百選・水の都百選に選ばれています。
