博多もつ鍋和楽西麻布店

博多「やま中」で15年間修業し、東京の方にも博多と同じ味を味わってほしいとの思いで世田谷に「博多もつ鍋和楽」第1号店をオープンしたのが今から4年前。開業当初こそ苦労したものの、やま中の流れを汲んだ和楽の味は徐々にリピーターを集め、現在はおかげさまでご予約が必須なほどの人気店となりました。 次は都内でも特にグルメな方が集まるエリアで、和楽の味を味わってほしいとの思いで、「博多もつ鍋和楽 西麻布店」をオープンしました。私自身、東京で有名だという「もつ鍋屋」に過去に何件も足を運んだものの、博多の味とは遠く及ばないことを実感し、東京の人たちにも、博多と同じ味を味わってもらいたいという強い思いがあります。 もつ鍋は、同じ器の中の食べ物を座のみんなが一緒に食べるという日本ならではの食文化が生きています。鍋ほど人の心を温める料理はありません。その料理の中でも自分が生まれ育った郷土が日本中に誇れる「もつ鍋」という料理を、より多くの方に味わっていただけたら本望です。