こんにちは！ 『新しく料理人になるみなさんへ』 桜が咲き始めましたね。 あと数日で４月です。 学校を卒業して、初めて社会に入っていく学生も多くいると思います。 料理人として出会った「大切」 初めて厨房に入ると、色々なことを言われます。 「返事をきちんとしなさい」 「爪をきれいにしなさい」 「ダスターをきれいに畳なさい」 「食材を丁寧に扱いなさい」 「お皿をガチャっと置かない」 「常に整理...