おはようございます！ 毎年楽しみにしている春の便り。 わらび、ぜんまい、こごみ、みず、タラの芽、いたどり、うど、よもぎ、天然の行者にんにくなど 若緑豊かな山の風景が眼に浮かびます。 山菜は春の息吹。 デトックス効果が高く、香り豊かで繊維が豊富です（食べ慣れない方は、アクがあるのでほどほどの量で楽しみます）。 春野菜の苦味は、虫から身を守るためのアルカノイドに由来する成分で、デトッ...