USDAはご存知でしょうか USDAとは 日本でいう「A4」「A5」といったような牛肉の格付けの名称 USDA（米国農務省：日本で言う農林水産省）により 牛の種類･性別･成熟度 脂肪交雑（脂の入り方）歩留等級などでランクづけされています お肉のランクは優れたものから8等級に分類されており FAB'はその中でも最高級のプライムランクを使用しています