要如何沖一杯好喝的咖啡？ 你有碰過或喝過，沖出來的咖啡太淡卻很苦；或是濃度適中但卻覺得少了點甚麼嗎？ 要沖好一杯咖啡，我們必須照顧好咖啡的濃度與萃取率。而不同的條件、不同的器材都會照成手沖咖啡不同的特性呈現。就好像同樣是菜刀，但有各種不同的刀型，他們的特色和用法自然也會跟著有些不同。 穆勒的手沖課，會詳細向大家解釋萃取的科學，並且準備了七種濾杯、四種手沖壺，讓大家透過實際操作來了解如何因...