咖啡吧檯核心訓練 (義式進階班) 技術，體能，心性。 要持續不斷地在吧檯裡面工作，並不是一件容易的事。 最簡單的是技術：有意識地做出一萬杯咖啡，任誰都能成為水準不錯的高手。 最困難的是心性：要自在地展現自己，和面前的客人交流，我們要能處在當下，安頓好自己的心。 體能，則微妙地介於中間：所有的操作，我有沒有合理地使用我的身體？在吧檯工作的期間，我的心是否安住在當下？還是處在恐懼中，處...