餐桌上的誤解．阿爾巴白松露被譽為餐桌上的鑽石， 許多人都說新鮮白松露聞起來有一種瓦斯味。 作者: ALEX．『桑卓主廚･地中海料理』主廚， 一位餐桌上的旅行者，四海學藝的專業主廚。 新鮮白松露通常具有大蒜、瓦斯、白蘆筍、稻稈和堅果的香氣。 一提到白松露有類似「瓦斯」的氣味，對於不了解白松露的人，通常會皺起眉頭，也很難想像；但是如果換個完全不同的方向想，或許會有不同的感受，白松露的香氣是與天...