炙烤野生干貝．利古里亞變奏曲/紅龍果 清爽新品味，保有經典的堅果香氣，卻更為清爽，搭配炙烤野生干貝，酸、鹹、鮮、甜一次俱足，口感清爽，層次豐富。 這道料理的靈感， 是源自於義大利北方利古里亞Liguria大區的經典醬汁SALSA DI NOCI，是極少數被聯合國列為人類的非物質文化遺產的醬汁。 SALSA DI NOCI擁有千年的歷史，是一種具有代表性的利古里亞大區的古老醬汁，口感濃郁，香...