ココナッツファイバーは、オイルを圧搾した後のココナッツ果肉を粉末状にし、乾燥させたものです。

ココナッツファインは、加工前のココナッツの果肉をスライスして乾燥させたもので、シャリシャリ食感が楽しめます。

一般的な乾燥ココナッツは酸化を防ぐために亜硫酸ナトリウムや二酸化硫黄を添加したり、白く見せるため漂白したりする場合が多いですが、無添加・無漂白品を選んでいます。