「グラスフェッドギークッキー」「グラスフェッドギーマフィン」に使用している「ギー」は無塩発酵バターを伝統的な製法で１８時間以上じっくりと加熱し、水分、たんぱく質、不純物をほぼ除去して作られたもので、濃厚な香りが特徴的なバターオイルです。

使用しているバターは、グラスフェッド牛の生乳から作られています。