🔷【 打包DABAO - 小知識篇 】📖 手作包子時該如何讓麵皮更Q彈呢？🤔 小編歸類以下三種生筋方法，可以讓手作的麵皮更好吃喲～🤫🤫 NO.1 水溫控制：30度左右的冷水，麵團吸水性最強！！最容易生成高筋量的麵筋👏🏻👏🏻👏🏻 NO.2 麵糰醒麵：會比較蓬鬆，可以促使麵糰內來不及吸收水分的蛋白質吸收水分，使內部結構更均勻，成品吃起來會更柔軟、Q彈且不死硬（建議冬...