🔷【 打包DABAO - 小知識篇 】📖 如何判斷麵團發酵好了呢？🤔 👉🏻體積觀察 發酵過程中產生的二氧化碳會讓麵糰膨脹。給予足夠時間發酵的麵糰，應該能膨大到原先麵團的至少2倍大呦！ 👉🏻感官觀察 發酵好的麵糰不僅體積上會變化，表面也變得較光滑呦！手摸起來較不黏手且較乾燥，拿起能感受其輕盈感和空氣感。靠近鼻子聞，能聞到麵糰獨有發酵風味，而非濃重酵母味或酒精味！ 👉🏻手...