韓國料理中泡菜是個很重要的角色，製作過程繁複，不是一般人可以學來的，之前全球迷漫SARS風暴的時候，據傳韓國就是因為食用大量的泡菜成為唯一沒有一個大中鏢的國家 泡菜的營養價值甚高，並且發酵過的辣椒素還有抗癌的功效，最神奇的是，泡菜醃到恰到好處，酸的正好的時候就是營養價值的高峰期，也就是說最好吃的時候正是最營養的時候呢! 涼涼的天氣,適合來鍋熱呼呼的泡菜鍋，吸飽湯汁的冬粉，軟嫩的豆腐，再搭配...