ディンケルボック このビールの特徴は古代小麦であるディンケル麦を使用していることです。 ディンケル麦とは、 小麦の原種である古代小麦で、かつてはパン生地用として生産されていたが、生産は手間がかかり、大量生産には向かず、戦中より食糧難を防ぐ為にディンケル麦より大量生産向きの麦に切り替わり衰退した。 しかし、その豊富なビタミン、ミネラル、アミノ酸、食物繊維などが見直されて、また、他の穀物には無い、...