備長炭で豪快に焼き上げる名物♪ 豊後和牛河内鴨馬肉ヒレ仔羊牛ハラミ牛タンもち豚など、厳選お肉を炭火で香ばしく焼き上げ、じっくりオーブンで低温焼するのが炭火とワインスタイル！ 魚介も境港より直送する事でお客様に『旨くて安い』天然の魚介が召し上がって頂ける事を実現していきます！ 生産者とお客様を繋げる役目をはたしていきます！