炙り炉端山尾 博多駅前

炙り炉端山尾 博多駅前

@yamao_hakataFriends 95

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hiroki
平日だけど多いなー お通しはハマグリの地獄炊き やさしい出汁で炊き上げるハマグリはうまうまで食欲を上げてくれる 残りの出汁に自家製麺を入れて〆のラーメンにも出来る この日オス… See More
Kenji
会社の飲み会で来ました。 イカの活き造り、久しぶり。 牛タンも美味しく頂きました。 魚、肉も美味しかった。

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Address
福岡県福岡市博多区博多駅前3丁目22−5Mビル2号館B1
Location
博多駅
祇園駅

Business Information

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素材の旨味を凝縮する、藁焼きと炭火炉端の専門店です。
魚介も肉も野菜も鮮度にこだわりあり!
糸島の藁で一気に温度を上げて、素材の表面を炙ります。
さらに煙をかけて、旨味を引き立てます。
遠赤効果が最大限に活かされ、素材に旨味がぎゅっと閉じこもります。
藁の炎で一気に高温にして、素材の表面を炙ります。
さらに軽く藁の燻炎をかけることによりさわやかな香りがお口に広がります。

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