#海からの恵 本日限定 生鯨の刺身 日本人…食文化の歴史に触れる 命のありがたみが食育へと… 【鯨食の始まり】 四方を海に囲まれた日本では、古来より鯨を重要な食料資源として利用してきました。日本の近海が鯨の回遊路に当たり、多種の鯨類が資源豊かに生息している環境が日本人の鯨食文化を育む要因になったと考えられます。 少なくとも縄文時代には、沿岸に流れ着いた寄り鯨を海からの恵みとして利用...