禾記嫩骨飯最早自傳統市場發跡，後成立餐飲便當店，在台南口味傳承已達五十餘年，主打商品為每頭豬僅有二條的豬軟肋，以獨家專利壓力鍋慢火精燉至入口即化富含膠質與鈣質，頗受市場青睞，於2017年起開發嫩骨調理包，消費者只要會加熱就可以輕鬆將美味的嫩骨料理端上桌，於2018年成立正式食品工廠，希望帶給消費者一個多元、豐富且健康又安全的餐飲環境。

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