＜筋膜（きんまく）とは？＞ まずは生の鳥肉を思い出してみて下さい。鳥皮をはがすと鳥肉の表面に膜があるでしょう。それが「筋膜」です。それをむいたのが店頭で販売されている食用の「ささみ」です。 つまり「筋膜」は筋肉を包む膜のことで、筋肉の形状を作っています。 筋膜に包まれた筋肉は、さらにグループごとに筋膜に包まれています。 筋膜は体全体も覆っていて、表層から深層まで立体的に包み込むため、組織を...