干し野菜の料理、今回は唐辛子！ 辛さはなく、野趣味が感じられ、 旨みの奥にあるわずかな苦味は、 山菜に慣れた日本人にとって むしろ懐かしい感じです。 ラム挽肉と一緒のトマト煮込。 ガーリックヨーグルトソースを掛けたり 卵を乗せたり、お好みの食べ方で！ ————————————————- トルコでは必須野菜や旬の恵みを、 乾燥させて保存します。 日本の切り干し大根や干し椎茸と同様、 ケミカルな保...