トリトニックの焼き鳥のお話。第2話、「肝」。 今回も知っているようで知らない焼き鳥の部位のお話をしたいと思います。今回は鶏の「肝」のお話。トリトニックでも人気の部位ですが、肝は苦手という方も多いかと思います。しかし鳥の肝は良質なタンパク質と鉄分、ビタミンAが豊富でしかも低カロリー。とても体に良い食材です。抗酸化作用に優れ、免疫力が上がります。 当店で肝を焼く時に心がけている事は、中まで火を通...