喝豆漿有這麼神奇嗎? 醫學界發現，習慣喝豆漿的東方女性不但罹患骨質疏鬆症的比率遠低於西方婦女，更年期婦女的熱潮紅發生率也只有18%，遠低於歐美的70-80%。 經研究結果發現，如此低的更年期症狀發生率和適度攝取大豆食品有關，因此科學家變開始注意大豆於其中所扮演的角色。 大豆含有豐富的蛋白質、卵磷質、維生素、纖維素、以及大豆異黃酮(Isoflavone)。大豆異黃酮的結構與女性荷爾蒙相似，在體內可以...