シンガポール海南鶏飯

Friends 0

シンガポール美食発見!

  •  
  •  

アカウント紹介

「シンガポール料理ってようする中華でしょ!!!」 確かに国民の70%強はoverseas chinese(華僑の人)、つまり中華系の方がほとんどを占めているシンガポールですが、一言では片付けられない食文化を持っているのが本当の姿なんです。中国、マレー、インドの文化を中心に、さまざまな文化を巧みに融合させ、とってもユニークな食文化を創り上げてきたシンガポール。 これぞ本格オリエンタル!!なんて言われています。 マレーの文化からは、辛味の効いたスパイシーフードやライムやジンジャーなどを使った東南アジアらしい料理が。インドの文化からはカレーなどのお馴染みの料理が。そして中華の歴史深い料理の技法がそれぞれの文化 に巧みに入り込んでいるのがシンガポール料理の特徴です。 華僑の人とマレーの人が結婚して出来た料理(プラナカン料理)などはその融合食文化 の代表格です。もちろん、シンガポールでの中華料理のレベルの高さは半端ではありません。今話題のマリーナべイサンズ等のラグジュアリーなホテル内にも世界で認められた超一流なレストランが。そこでのフカヒレや小籠包などの味はもう最高!!そんな中華の文化が入り込んでいるので私たち日本人の口には本当に合うんです。 それはダシの文化!!ただ辛いだけじゃない、ただ甘いだけじゃない、そこにしっかりとおダシの味を効かせているから、香辛料やハーブなどの日本人には馴染みの浅いアジアごはん特有の調味料が本当に美味しく感じられ、新しい発見をさせてくれます。 「結局中華でしょ!!」なんて言葉で片付けられないシンガポール料理。海南鶏飯でもそんな新しい発見を皆様にお届けいたします。

Coupon

Reward card