トラットリア デラ メーラ
@xfp4025fFriends 1,968
Timeline
こんにちは。賄いパパです。
第2回目は包丁のお話し。
皆さんは家庭で使ってる包丁って？何本ありますか？大体は2本位ですよね。
洋食のコックさんとなると用途別に最低限5本必要となります。
ペティナイフ、筋引き、ガラスキ、牛刀、出刃。
私がコックになりたての時、先輩に
『コックは牛刀一本でなんでもできなきゃプロじゃないよ』
って言われました。
和食屋さんなんかは、僕たちの倍量本数使いこなしてらっしゃいます。
手入れが大変だなっていつも感心してました。
手入れと言えば、先輩から聞いたこんなエピソードも。。。
フラン
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- Address
- 滋賀県草津市西大路町9-18
- Location
- ＪＲ 草津駅 徒歩3分
Business Information
| Hours | ランチ11:00～15:30/ディナー17:30～翌1:00 |
|---|---|
| Closed on | 不定休 |
| Budget | Lunch 1,800円 / Dinner 3,000円 |
| URL | http://www.trattoria-dm.com/ |
| Phone | 077-563-7901 |
Account Intro
<コンセプト>
あなたに美味しく、からだに優しく。
有機野菜のイタリアン。
トラットリアデラメーラの
ご用意するお料理は、
ただ味にこだわるだけではありません。
地元の契約農家から仕入れる野菜をはじめ、
お肉や魚、小麦粉まで選び抜いた
食材の数々を使用し、
心も身体も笑顔になれる、
そんなお食事を取り揃えました。
少人数のランチから、
100名以上の大規模なパーティーまで、
大小3つのスペースをお使い頂くことができ、
普段使いからウェディングや
発表会までご利用頂けます。
JR草津駅から徒歩3分、
駅近…See More
あなたに美味しく、からだに優しく。
有機野菜のイタリアン。
トラットリアデラメーラの
ご用意するお料理は、
ただ味にこだわるだけではありません。
地元の契約農家から仕入れる野菜をはじめ、
お肉や魚、小麦粉まで選び抜いた
食材の数々を使用し、
心も身体も笑顔になれる、
そんなお食事を取り揃えました。
少人数のランチから、
100名以上の大規模なパーティーまで、
大小3つのスペースをお使い頂くことができ、
普段使いからウェディングや
発表会までご利用頂けます。
JR草津駅から徒歩3分、
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