【世界に認められる和食の知恵】 大阪府和泉市 筋肉治療専門 よしの整骨院の吉野です。 ２０１３年、 ユネスコの世界無形文化遺産に 『和食』が登録されました。 一汁三菜を基本とした食事は 理想的な栄養バランスであり、 『うま味』を上手に使い 動物性油脂の少ない食生活は 日本人の長寿や肥満防止に 役立っていると評価されています。 和食に欠かせない“出汁”には...