谷關白鹿泡菜商行

原白鹿為製作客家美食的小店,有23年的歷史,自921地震後隨著環境與時代的變化,於2008年成立「谷關白鹿泡菜」,並於兩年內 將韓式泡菜轉型為全台灣第一家「客式泡菜」,以客式祖傳秘方搭配獨創手工製法,讓 泡菜吃起來富含濃郁的客家風味,而這也是屬於我們本土的泡菜。 堅持以手工親自製作的信念,把代表客家人的堅毅、吃苦、耐勞 融入其中,相信你也能體會這其中濃濃的「客家精神」。 [一]品牌小故事 原白鹿為製作客家美食的小店,有23年的歷史,自921地震後隨著環境與時代的變化,於2008年成立「谷關白鹿泡菜」,並於兩年內將韓式泡菜轉型為全台灣第一家「客式泡菜」,以客式祖傳秘方搭配獨創手工製法,讓泡菜吃起來富含濃郁的客家風味,而這也是屬於我們本土的泡菜。 堅持以手工親自製作的信念,把代表客家人的堅毅、吃苦、耐勞 融入其中,相信你也能體會這其中濃濃的「客家精神」。 [二]嚴選食材[印章感覺] [鮮]高山與平地的蔬果類差別在於它的鮮、甜、脆,所以我們採用梨山嚴選大白菜,與當地及台灣其他產地精選蔬菜。 [醬]使用當地自產牛角椒,與多種用料調配自製客式秘方,我們不重鹹、辣,並以吃得到蔬菜原味的方式,讓醬料與蔬菜以6/5理念的比例調配而成 [工]使用自創祖傳器具純手工製作泡菜,好吃的泡菜在手法的推,揉,撹,拌,切,脫上也是一大關鍵。 [淨]使用大雪山泉水長達四小時的「返老還童」活水spa洗淨,專利瓶口封膜保留產品的香氣與衛生性,並絕無添加防腐劑,工業醋精、脆精,才能讓各位朋友吃得更安心。