炭火焼鳥 勇~ISAMI~

炭火焼鳥 勇~ISAMI~

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Timeline

こんにちは! 炭火焼鳥 勇です。 大きく3種類に分類される鶏肉。 本日は最後の「銘柄鶏」についてご紹介をしたいと思います。 銘柄鶏には地鶏ほどの規定はありません。 銘柄鶏は大きく「白系」と「赤系」に分類されますが、 ここまでは若鶏と同じ。 違いは若鶏よりも飼育期間を長くしたり、 良い餌によって肉の味が良くなるよう工夫されていたりなど。 なので一般的な価格も若鶏と地鶏の間くらいと言えるのではないでしょうか。 ちなみに当店でも使用している「信玄鶏」。 こちらも銘柄鶏の1種。 味にこだわりつつも価格もできるだけ抑えるよう こちら ...See More
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Location

Address
東京都豊島区西池袋1-37-161F・2F
Location
各線 池袋駅

Business Information

Hours 16:00~翌4:30
Closed on 無休
Budget Dinner ¥3,000~¥3,999
URL http://www.jf-service.jp/
Phone 03-5391-1441

Account Intro

熟練した職人がこだわりの備長炭で一本一本丁寧に焼き上げる絶品串焼きが食べられるお店!!!

【こだわり】
富士山麓の水を飲んで育った山梨県産の信玄鶏を毎朝仕入れるので鮮度・味ともに抜群!

良質な備長炭だけを使用してじっくりと時間をかけて焼いた焼鳥は絶品です。
しかし、良いお肉を使っても焼き手によって味は変わります。
『最高の食材』『最高な状態に焼き上げる職人』…他店との違いを実感してください。

鶏だけではなく牛串もあります。1番人気は、『食べ応え抜群特大牛ロース串』。
また、姉妹店…
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