香港私宅打邊爐

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精品咖哩麻辣鴛鴦鍋 生猛海鮮 香江小炒

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帳號簡介

Since 2007年香港私宅打邊爐火鍋茶餐廳。 香港人說的打邊爐,就是我們的火鍋(圍爐辦桌)。港人的邊爐著重食材的新鮮,活螃蟹、龍蝦、鮮蝦、鮑魚、活魚樣樣都是生猛講究。私宅打邊爐在老公寓的二、三樓採光良好,裝潢很有老香港家庭中中西混搭的味道,店內的磁磚專程進口而來,像是走到60年代電視劇的佈景裡中西混搭,所謂三廳時期,就是男女主角談戀愛的場景都在飯廳、客廳、咖啡廳的那種愛情像霧又像花的文藝片。圍爐很有閤家團圓的感覺,就像自己家一樣。 火鍋,在廣州稱為打邊爐。就是守著爐子邊涮煮邊食。撥霞供是古代南宋火鍋的名稱。應該都一樣啦!只是時代用法不同.... (一)引「廣州語本字」一書頁253解,置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說,就是守在爐邊涮食物之意,亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐鏗鏘聲,所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的,其實是上海人的火鍋食法,一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐,多是紅銅製的) 中菜西吃的私宅打邊爐精品火鍋茶餐廳,承習1994年龍江路私宅餐廳法義料理之精神延伸,隆重推出中式餐廳進入屋內中西混搭的新私宅飲食風格,火鍋及炒菜兩吃有招牌港式黃金香濃咖哩火鍋湯頭、及又香又麻辣湯頭鍋底等選擇一試成麻辣癡,,西洋菜皮蛋清湯鍋搭爐邊涮涮頂級去骨肥牛和沙朗牛肉片,再搭各式各樣手工丸子及金牌鮮蝦雲吞、鳳城水餃搭配著吃,主廚燃手粵式小炒如招牌金沙蝦、XO醬炒松阪豬及,還有師傅辣炒海鮮公仔麵,這裡更有別處吃不到的現捏招牌、飛魚卵綜合海鮮漿花枝、豬肉、墨魚、手打貢丸,粒粒分明,口感獨特,特調的沙爹source不會越煮越鹹,沙茶直衝腦門的香勁竄入腦門中繚繞,搭配吧檯有紅白酒等供客佐餐,還有現沖各式各樣水吧飲料香港茶餐廳飲料有凍檸茶、鹹檸七、蜂蜜檸檬水.....等,更是一絕開起台北業界飲食新風潮。 香江和上海復古混風裝潢,咖啡色的窗稜眺望樓下熙來人往的狀況,老陽台花花草草特別有感覺。另有二間VIP獨立包廂現代化LCDTV給私人宴客使用,專屬包房專屬露天小陽台方便賓客透氣,從二、三樓俯瞰街景實屬特別。"特色辦桌"的豐富菜餚有火鍋有炒菜滿滿一整桌,你不可不來試試!!

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