咖哩娘 cari de madame

咖哩是穿越歷史與地域的組合香料；工作是面對現實和實現理想的混和動作。 --------------咖哩娘 知名網站美食專欄報導：「擷取高級西餐手法製作的咖哩洋溢著華美高貴的風采，跳脫日系歐風咖哩的框架。」 知名雜誌評為：「此生難忘的一餐，估計，大約一周左右你就會再次想念它。」 咖哩原是香料的混合體，咖哩娘的咖哩不用咖哩粉，不用商用現成咖哩塊，直接使用產地進口香料，規規矩矩人工手打。融入長時熬煮的法式高湯，以西廚手法製成歐式咖哩，工序繁複累人；主餐選材也絲毫不馬虎，屏東牧場的大麥豬、特選的牛頰肉等，配合食材特性給予不同的烹調方式，搭配咖哩娘咖哩。