ラーメンまこと屋 心斎橋本店

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安心・安全・美味しいをモットーに、ご家族が笑顔で食べられる本物のラーメン屋です! 大阪,兵庫,京都でラーメンチェーンを展開するラーメンまこと屋。 世界に笑顔を!ラーメン屋から笑顔を!! 【スープ】 国産の鶏ガラを寸胴鍋で時間をかけ店舗ごとで炊き込むスープは、 丁寧なアクとりによって、濁りのない澄んだスープに仕上がっていきます。 さらに、その日の味を見極めながら鶏ガラスープと国産ミンチをブレンド。 コクと旨みが際立つ無添加清湯スープへと仕上げます。 【麺】 鶏ガラスープ、牛骨スープともに相性が良いストレート細面は、 数種類の小麦粉をブレンドしコシのある麺に打ち上げ2日間熟成させます。 【チャーシュー】 とろけるように柔らかい自慢のチャーシュー。 1本1本丁寧に手切り・スジ切りし、ボイルすることで臭みと余分な脂身をそり落とし、 その後、店舗伝承の特製タレに漬け込み、まる1日寝かすことで、ジューシーな肉汁が広がります。 【半熟煮卵】 「半熟なのに味が染み込んでいる」と評判の半熟煮卵も、店舗仕込みの逸品!

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