一鷺炭火燒鳥工房

「一」根細長的備長炭，與最具代表性的台灣鳥類「鷺」的結合；象徵這一群有著相同理念與信念的夥伴，要在我們所熱愛的這塊土地上，用最好的原料，將最天然、優質的美味，完美的展現在每位到訪的客人面前。 一鷺炭火燒鳥工房就是以這樣的理念誕生了，祈願蒞臨一鷺的朋友，能如同回家一般的舒適與美好。

一鷺的待客之道，就是把每位客人當作自己朋友般招待。 正因如此，食材與材料的選擇，是一鷺絕不放手的堅持。來自台中最頂級燒製的高級備長炭、苗栗全天然素食飼養的健康放走地雞、宜蘭的手工鮮釀原漿啤酒，以及南台灣農民細心栽種的各種有機蔬菜等…讓客人享受美食之餘，也能夠感受台灣這片土地的恩賞，吃得到台灣在地農民的堅持與驕傲。