かつおの黒胡椒カルパッチョ　¥700 旬の戻りガツオに香ばしく焼き目を付けて じっくりマリネしました。 清涼感のあるグリーンソースに バルサミコ酢を加えた一品です。 カツオとソースの風味ベストマッチしてスパークリングにもよく合います