今年は22日が「冬至」です。一年のうちで一番夜が長い一日です。日本では冬至に南瓜を食べてゆず湯に入る習慣がありますね。 中国の東北部では日本人にも大好きな水餃子を食べる習慣があります。水餃子はもともと張仲景が冬の寒さで耳がしもやけにならない ように作った漢方薬です。形が耳に似ていますね。中には身体が温まる羊の肉、ニラ、生姜などを入れます。豚肉では温まる薬効は ありません。未の肉に温まる力がある...