天橋立ワイナリーでは創業以来、毎年本場ドイツの醸造技術など、情報交換、技術指導いただいております。 今年も専門的な醸造機械や仕込みについてより専門的な技術指導を頂きました。 先日はドイツより、天橋立ワイナリーの技術指導をいただいているドイツ人ケラーマイスター、グスタフ氏よりご指導をいただきました。 写真のステンレスタンクはドイツ製のもので当初、日本では唯一二段式のドイツ製ステンレスタン...