白水芳華

按此連接詳細介紹 我們秉持光大金門泉茂行老店信念 以最嚴謹的態度，來釀造宜蘭在地的好酒。 以下是我們的四大堅持 一、堅持不添加食用酒精：酒品中的酒精度，全部來自最天然的原料，40度以上的酒品皆採二鍋精餾製成。飲用者不宿醉。 二、堅持不添加人工香料：酒品中的香氣，全部來自穀物最原始的味道，純釀的酒將越陳越香，順口好入喉，祖傳配方將在舌後喉頭處形成漿狀口感，杯底及口中香氣持久不散。 三、堅持只採用第一道原料：本公司採半固態發酵，發酵完熟後蒸餾，不回收二渣加糖再發酵，給您最順暢的口感，最大的享受。 四、堅持不過度包裝：讓您的每ㄧ分錢都花在好酒上。

帳號簡介

每月疊字日為白水芳華會員日
歡迎到店試飲加會員享折扣
活動網址：https://www.dons.com.tw/opencart/0101member%20day
未滿十八歲禁止飲酒
禁止酒後駕車

最早的白水芳華老酒，尾牙餐酒會一定要來嚐嚐～

蘭亭曲59.5度#20
裝瓶日期：2024.02.06
彌足珍貴的茅醬之味

創做這版蘭亭曲的靈感是源於改良固態釀造的製程，豈知衍伸出類似對岸的醬香口感，很多味道過與不及都不好，與其濃妝豔抹，我卻獨愛偏清新的柔軟自然，這隻蘭亭曲即是創作出 穀源60後調和的作品，隨著穀源60的完售，我想大家也可以試試這隻中階酒款淡雅的風格，一點點的穀殼香與一點點的醬香，濃淡合宜！

未滿十八歲禁止飲酒
禁止酒後...

穀源60
前言
這三蒸穀源酒是固態釀造的蘆穗新製程的第一桶，開蓋蒸餾時沒有特別的風味或氣味產生，一次蒸餾的時候居然產生了類似中國酒的醬香，氣味橫向飄移擴散令我驚訝不已。甚至酒渣排放的時候還有麻辣臭豆腐的臭味，有同事說身上沾了回家都被詢問是否加菜臭豆腐！
品嚐起來稍弱！二次蒸餾時，擴散的香氣卻收斂了，有點失望，好在三蒸時扳回一城！

聞香:
起先撲鼻而來的是起司的奶甜香、醬油香，再來轉花香調、果...

最近很夯的高粱過桶話題
白水芳華要從九年前說起
https://youtu.be/4_cZKCTsSfY

過桶傳送門：https://www.dons.com.tw/opencart/Oak-barrel

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白水芳華茶酒59.7度
阿里山高山青烏龍茶酒
追蹤品飲
20240731
聞香：現在聞起來，逐漸展開了一些花香，像是玉蘭花茉莉花與玫瑰花的綜合體。或許我的嗅覺經驗對花的資料庫薄弱。無法想像出更多的花香聯想詞。但確實是一個花香系的茶酒。先前的奶香已經逐漸轉淡，淡到只留下一點點的痕跡，沒仔細喝還喝不出來。對於只有兩個月的熟成度，我應該滿足了。
品飲：入口的霎那間，我感受到了玫瑰暴衝出來的口感，再來...

白水芳華歡吉酒30度
註：我想住山裡喝她
試飲日期20240715
裝瓶日期：20220330
前言：
會做這款歡吉30度的地瓜酒，起源於鐵粉敲碗為什麼不能做類似日本的芋燒酎呢？
於是誕生這款歡吉三十
於是取第一次地瓜與米釀造後後蒸餾的酒出來的樣子，就是這一款歡吉酒三十。
誕生後覺得
這款是無敵百搭款
一點點的奶味
一點點的澱粉感
很多的是
巴不得化為果蠅跳入酒中的暢快
不管冰或不冰
不管冷凍...

今天開始台中酒展囉！朋友們來試酒囉！
攤位號碼925

https://youtu.be/ZxSdA_knGqw
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#品飲文：白水芳華歡吉地瓜酒50度

# 前言
我們家族的地瓜酒歷史可以追溯到曾祖父那一代，他曾在金門製作地瓜酒。由於公賣制度，這項傳統中斷了60年，直到加入WTO後，民間製酒才再次開放。這款地瓜酒，是對傳統的重現。我們使用獨家的配方，使地瓜酒更為柔軟，香甜好入喉。

這世間的味道，只有喜不喜歡，沒有好與不好。有些人喜歡臭豆腐的味道，有些人偏愛花香果香。白水芳華做酒，從不與人爭高下，我相信客戶...

### 品飲文：白水芳華啤酒花高粱酒50度 / 雙倍啤酒花高粱酒55度

#### 前言
在炎炎夏日中，最能讓人感到清涼的莫過於一瓶充滿氣泡的啤酒。然而這瓶啤酒花高粱酒的誕生，還得感謝吉姆老爹的委託。在疫情前，他們委託我們將啤酒蒸餾，製成了備受好評的蘭晨威士忌與啤酒蒸餾原酒。這啟發了我，為何不直接將啤酒花加入高粱酒中進行蒸餾呢？

啤酒花的香氣迷人，種類繁多，經過琴酒製程的蒸餾後，結果讓人驚艷...

品飲文：白水芳華馬告高粱酒56度

前言
第一次製作馬告高粱酒，是受一位製作玫瑰鹽的朋友委託。他用的是來自烏來的乾燥馬告。這位朋友告訴我，許多日本朋友非常喜愛馬告精油的香氣，因此特別開發了這款馬告酒，甚至還做了30度的版本。後來，我結識了一位原住民朋友，他說馬告在原住民的日常生活中無處不在，連打獵時的水壺裡都會壓碎幾顆馬告泡水喝。

這位朋友的果園裡所有植物都是友善耕種的，在拉拉山的水蜜桃果園...

品飲文：白水芳華楊桃米酒57度
前言
來自台東鹿野的夏耘農場，這裡採用秀明農法進行友善耕種，不施肥、不施藥，讓土地自然產出，儘量減少人為干預。有興趣的朋友可以搜尋夏耘農場，或在其臉書專頁上訂購農產品，關注這些天然無添加的好食材吧！
聞香
倒入杯中，第一時間聞到的是濃郁的果香，令人聯想到濃縮的芒果氣味。若是盲品，很難馬上想到是楊桃。放置幾分鐘後，酒香變化，開始散發出鄉間小路上，偶爾遇見的那種院中...

白水芳華刺蔥米酒55.5度
前言：
2021年應邀到原民部落享用風味餐，享受美味之餘，老闆拿出他的私房刺蔥酒分享，飲後甚是喜愛，後來原民朋友問我要不要收刺蔥，我當然說要啊！
刺蔥：別名鳥不踏、鳥不踩，長滿刺的意思。
製作：
山上品飲的是糖發酵後蒸餾加刺蔥，當時飲用覺得很有七喜汽水的風味，我來做肯定要做些改變，於是我決定用糙米酒去蒸餾。
聞香：輕盈的七喜氣味，還有淡淡的奶香。
品飲：這款我選擇拿...

石頭寫的^_^
本品快完售新品即將上市故做個紀錄

白水芳華蘆穗大麴酒59.5度
聞香：穀殼香撲鼻，剛烈而強勁！
品飲：固態釀造法的蘆穗，取其穀糧的香氣，飽滿渾厚，入口先招呼的草蓆鹹感，漸漸轉麻感，最後的微麻以微乾的形態退場，整體是個很傳統中式白酒的形態表現。
後記：在這炎炎夏日，似乎適合在深山裡或冷氣房來品飲這剛烈的滋味啊⋯⋯
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### 品飲文：白水芳華橘子米酒56度

#### 外觀
將白水芳華橘子米酒倒入凱恩杯中，酒液晶瑩剔透，如清澈的山泉。酒體純淨，沒有一絲雜質，展示了這款蒸餾酒的高品質。輕輕搖動酒杯，酒液在杯壁上緩緩滑落，顯示出其濃郁的質感。

#### 聞香
靠近杯口，一股優雅的橘子果香撲鼻而來，濃郁而不張揚。這香氣來自有機桶柑，清新宜人，讓人彷彿置身於橘子園中，甜美的果香令人心曠神怡。香氣柔和舒適，令人感到...

每年端午都要回家祭祀，端午紀念酒也留下了這一年的回憶。
2018年蒸餾的這批蘭亭曲，藥醬之味混雜多元，入甕六年後仍然強勢，多元的層次更替在入口的集中化開之後展現。醬味茅味及辛香料型的藥材味呈現三足鼎立之勢，不知何時方休！這也就是精彩絕妙的片段啊！
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四穀威士忌-四穀桶陳兩年
裝瓶日期：2024/01/22
原料： 黑麥、玉米、高粱、小麥
酒精度數:55.7%
聞香： 荳蔻、白胡椒🧂、葡萄柚、太妃糖、枇杷、洋蔥餅乾🍪
品飲： 枇杷、白胡椒🧂、青梅、肉桂、蜂蜜🐝、棗子

使用桶陳過四穀原酒的美國白橡木桶，在陳放新的四穀酒，乍看之下好像...

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鹿野甘蔗酒#003
裝瓶日期：2024/03/15
原料： 甘蔗汁
酒精度數:56.6%
聞香： 海苔、柚子、海鹽糖、馬鞭草、甘蔗、黑糖
品飲： 黑糖饅頭、海鹽糖、桂花、檸檬、馬鞭草、蘋果、青草

出乎意料的典雅、俐落，而非這系列原有濃郁香甜，表現出以甘蔗為源頭的發展出不同分支的香氣，活潑且有...

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高粱桶陳紅心芭樂米酒
裝瓶日期：59.9%
原料： 糙米、紅心芭樂、麴
酒精度數:59.9%
聞香： 山渣餅、皮革、鳳梨心🍍、無花果
品飲： 山楂餅、沙其馬、梅子、迷迭香、水煮玉米🌽、無花果、李子

聞香的過程中，腦海不斷閃現雜貨店的畫面，在架子跟架子之間快速穿梭，執著著尋覓當下感受的氣味...

幾年前的泡酒課程推廣
到了成果分享的時刻
我們致力於無加糖的泡酒
了解酒酯與糖對於各種食材泡酒的影響
品飲酒款：
青梅
熟梅
山苦瓜
百香果
玫瑰
馬吿
蒜頭
黑蒜頭
茶葉
咖啡
課程免費參加
地點：白水芳華大安店
時間：4/10晚上7:00-9:00
請自帶品飲杯與水杯
品飲酒款眾多請自我留意品飲量
未滿十八歲禁止飲酒
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報名請私訊劃位
限額20名
額滿為止

每批次的蘭陽58新酒上市總是令人期待，滑順的口感不似剛蒸餾完裝瓶的產物！獨特的火味（類似爆米花）也是新酒獨有的享受，以下是文字小編的品飲筆記。喜歡的朋友，3/21開始一週的九折優惠，敬請把握機會！

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蘭陽58A 3/8
裝瓶日期：2024/03/08
原料： 高粱、小麥
酒精度數:58%
聞香： 鹹菜、醬油瓜子、爆米花、丁香、鳥梨、麥芽糖
品飲： 乾酪...

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⭐️太香了✨新上市酒款優惠折扣⭐️

啤酒桶陳榖物類威士忌#糙米02
裝瓶日期：2024/02/02
原料： 糙米
酒精度數:61.1%
聞香： 蜂蜜蛋糕🍰、枇杷、山楂、茴香、鳳梨🍍
品飲： 羅勒、蜜餞、鳳梨🍍、棗子、米蛋糕🍰

「會用啤酒桶不是為了取啤酒風味，是為了它身為舊桶的優勢。」-老石頭

那為什麼是舊桶呢?

這個問題在這款酒前已經向...

致敬波本酒系列之桃米桶陳四穀威士忌
新品上市九折優惠中
歡迎到店試試

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四榖威士忌-桃米桶陳兩年
裝瓶日期：2023/12/08
原料： 黑麥、玉米、高粱、小麥
酒精度數:53.2%
聞香： 杏桃🍑、草莓果醬🍓、玫瑰🌹、可可粉🍫、烤樹葉🍂
品飲： 杏桃🍑、紅茶、香蕉油、玫瑰🌹、烤蘋果木🪵、堅果、紅豆...

致敬波本系列之蘭晨桶陳四穀威士忌
同一批四穀酒，玉米50%，黑麥25%，高粱、小麥各12.5%。蘭晨桶是陳過蘭晨啤酒威士忌的波本桶。集合了波本威士忌的甜美與蘭晨威士忌的櫻桃感。喜歡波本威士忌的朋友可以來試試！
定價2800，官網新品上市九折優惠中

下面是文字小編的品飲筆記：

⭐️好消息、好消息✨白水芳華新品發布⭐️
四股威士忌-蘭晨桶陳兩年
裝瓶日期：2024/01/01
原料：黑麥、玉米...

去年下半年裝瓶的眾多過桶酒款之一
揉合出一些有趣的風味，私心覺得威士忌的影子很濃厚。
定價還是CP值超高的2500.
即日起為期兩周的本季新品特賣！別錯過
詳見官網！

下面是文字小編的品飲筆記：

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橡木桶陳楊桃米酒
裝瓶日期：2023/10/17
原料： 糙米、楊桃、麴
酒精度數：59.3%
聞香： 洛神花乾、楊桃、木質香🪵、杏仁糕、金桔🍊、巧克...

這隻將會顛覆味蕾對酒精度的體驗

今年裝瓶的性價比極高的一款，我裝瓶前試的時候對於這融合感很驚豔！很濃郁而不膩！
下面是文字小編的品飲筆記

⭐️好消息、好消息✨白水芳華新品發布⭐️
橡木桶陳楊桃米酒
裝瓶日期：2023/10/17
原料： 糙米、楊桃、麴
酒精度數：59.3%
聞香： 洛神花乾、楊桃、木質香🪵、杏仁糕、金桔🍊、巧克力🍫、泥土、蕈菇🍄
品飲： 枇杷、金桔、肖楠木、七七乳加巧克力🍫、櫻桃🍒、香瓜、菊花...

做為經典款的百變蘭亭曲
該有定型的風格嗎？
這款可以說是一個試金石！
倒入杯中滿滿的醬缸與鹹起司交融的氣息⋯⋯
恩！
入口的滑軟是當然的
微麻刺感凸顯新酒的個性
入口後的生津感很不錯
固態的稻殼味雖有但不強勢
這個我可以喝很久
下面是小編的品飲紀錄

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蘭亭曲#020
裝瓶日期：2024/02/06
原料：高粱、小麥
酒精度數:59.5%
聞香：波羅蜜、...

⭐️好消息、好消息✨白水芳華新品發布⭐️
梨子米酒#001
裝瓶日期：2023/12/11
原料：梨子、糙米、麴
酒精度數:56%
聞香：水梨、生巧克力、泡泡膠、割草、香草奶油
品飲：水梨、梅子、蘋果皮、茉莉花香、米餅、薄荷

或許是較為容易得到，以至於台灣人對水果意象的需求更為刁鑽，無論是香氣、口感甚至顏色的聯想，只要呈現的不夠到位，都會在有限的購買選擇中被剃除，也因如此白水芳華在近幾個版本...

封關前特賣
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裝填甕藏三年酒款,自用送禮兩相宜

雪淬系列

聖母農莊受尼伯特風災的無毒恩典米， 精釀而成的天恩糙米酒開始

天恩糙米酒

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