【天貝石鍋麵】 寬心園秋季新菜上市囉！這一季主廚研發了一款很特別的【天貝石鍋麵】，到底什麼是天貝呢？ 原來，天貝(Tempeh)是用整粒黃豆蒸熟後加上酵母菌去發酵，待發酵完成後，其表面的那層白色菌體會使其凝結成塊狀物，因為富含極高的營養價值，因此與豆腐、納豆並列為21世紀的三大健康食品。 而寬心園所推出的【天貝石鍋麵】則是採用黃豆、紅豆、黑豆…八種豆類加上紅藜共同發酵製成，不但營養更豐富、...