当店の焼きそば用のソースは やや甘味があり旨味のパンチが 効いた特製ブレンドソース。 そのパンチのあるソースに 合わせる麺は一般的な麺では 負けてしまいました。 そこで地元で研究熱心な 製麺所があると聞き、 当店専用の製麺を依頼。 数回に渡る試作を重ね もっちりしていて、 歯切れの良い中太麺に 仕上げてもらいました。 このソースと麺が合わさった 焼きそば、他店では絶対に 味わえません。