日進月歩では、「酵素玄米」をお出ししています。 ・酵素玄米とはどんなもの？ 酵素玄米は、白米より栄養価の高い玄米と小豆を炊いて３日間、炊飯器内で保温してから食べるご飯のことを言います。 ３日間置くことで玄米から不要な水分が抜けだし、臭みのない均一なやわらかさとモチモチとした食感になります。 玄米のパサつきや独特の臭いが苦手という人でも、美味しく食べられるのが酵素玄米の魅力の一つでもあり...