こんにちは😊☀️本格寿司を味わえる店、照やです🍣✨ さくらの花が咲き始めましたね😊 日本人はなぜさくらの花が好きなのか… それは、〝散る時に儚さや悲しさを感じるから〟だそうです。俗に言う〝無常観〟が関係しているのでしょうか。 さて、本日は〝東京都特別区の小笠原諸島産のシマアジ〟を仕入れましたので紹介します。 シマアジの旬は一般的に夏とされてますが実は場所により旬が違います。夏は南の...