こんにちは😊☔️本格寿司を味わえる店、照やです🍣✨ 梅雨らしい雨ですね。 ダムが水不足であることを知らない娘たちは朝から〝てるてる坊主〟を作り、雨が上がることを祈っていました。 さて、嵐のような雨の中、仕入れましたのがこちらの〝北海道産のウニ〟を仕入れました。 暖かくなるにつれて美味しくなってくる北海道産のウニでミョウバンもほとんど使ってないのでウニ本来の甘みが味わえます。 トロッと...