東風庵 アジアの台所

東風庵 アジアの台所

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今週末は、それほど予約も入ってないので、魚を多めに仕入れてきました まず、今からが旬の「ホタルイカ」が入ってます 数限りはありますが、下処理してあるのでしばらくは提供できます 本番地元の富山でも一番旨いという食べ方の天ぷらで提供します ワタまで火にかけるので、旨味成分が活性化して美味しくなるんですね あと、魚辺に春と書く「さわら」の小さめのサゴシも入ってます 淡泊な身質なので、こちらはタタキにして粗塩とゴマ油で提供します ほか、冬場金沢からたまに入ってきていたゼラチンをまとった珍魚「ゲンゲ」のデカイのが入荷しました ...See More
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Address
静岡県焼津市西焼津17-2
Location
西焼津駅北口から徒歩ニ分

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アジア料理と和を融合させた料理を提供する居酒屋です
県内ではあまりないシンガポール・マレーシアを中心としたアジア料理を提供しています
金沢・高知・長崎壱岐などに仲間がいるため、そちらから旨い物が直送で入ってきますので、こちらでお伝えします
ご予約も、最大40名位まで入れますので、気兼ねなく連絡下さい
お待ちしています
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