【玄米飯が食べ過ぎ・太り過ぎを救う！？】 お米の胚芽と表皮には、お米のもつビタミン・ミネラルなどの有効成分の９５％が含まれています。白米として食べている部分にはたったの５％しか含まれていません。米編＋白＝粕（かす）と書くように、私たちの主食の白米は、カスの部分とも言えます。 私たち日本人は、脳や神経細胞のエネルギー源となるぶどう糖の大部分を主食のお米からとってきました。現代日本ではお米といっ...