台客棧滷味-1號店

線上點餐專屬福利（第二波中獎名單公告🪧）
點餐時間為：2024/3/20-4/19。
領取中獎物品時間為：2023/4/23-6/20。
恭喜中獎者，記得憑手機簡訊來領取喔！
謝謝大家的線上點餐支持點餐分流。

沒有中獎的也別氣餒，此活動還有最後一波喔！




肉骨茶湯，少不了熬湯時的配角蒜頭🧄，此時正值雲林蒜農的採收之際，走出台北，只要家裡有烹煮習慣的家庭，也會跟小農訂購剛採收的蒜頭，多半在自己的庭院或頂樓曬乾，待一定乾燥時，便可當作一定期間的料理配角。

蒜頭🧄，是天然殺菌的料理食材，從台灣人的家常料理中，可見一斑，日本人則把它做成更高經濟的黑蒜頭，作為平日保健養身之用。

台客棧滷味湯頭，當然少不了這個重要配角，支持小農，#自己的蒜頭自己曬...

線上點餐專屬福利（第一波中獎名單公告🪧）
點餐時間為：2024/2/20-3/19。

恭喜中獎者，記得憑手機簡訊來領取喔！
謝謝大家的線上點餐支持點餐分流。

沒有中獎的也別氣餒，此活動還有第二波及第三波喔！



中午煮給太后吃的，
我大碗她小碗，
發現這麵條口感還不賴，
且有點台灣味！


｜味的記憶｜

如果說食物的擺盤是一種對美感的追逐；那麼，辣椒醬表層那個焦香而不焦黑的色澤，便是火候與翻炒功力經驗了。

曾有同仁問：辣椒醬這麼費工，為什麼要搞這麼累？外面就有了啊！

當然，外面什麼都有，但如果可以，我希望店裡賣的是這家店所創造的消費味覺記憶。

現在，證實了辣椒醬，就是台客棧的記憶。

—
我相信用心就會不一樣

#台嗑棧辣椒醬
#永安市場捷運站

｜職業不分貴賤？｜
昨日傍晚近五點，是個不上不下的吃飯時間，對退休族來說，可能是正規的吃飯時間。這時候一對約莫６０歲左右的夫婦，在細雨綿綿的這天，於陳列櫥窗前遲疑了一下。

「旁邊有夾子喔！」我說著。並指著外牆上立牌說，若要套餐直接跟我說就可以。

只見太太滿臉質疑著我們小店，臉上彷彿告訴著我看不起路邊式的小吃。由於細雨，我主動邀約他們走進來一點，太太跟先生說這要吃什麼？（我心裡OS:還能吃什...

滿滿！
備貨、陳列很療癒。

#我等你
#劉若英

l 10/15-16公休｜
今天在蘆洲市集賣蕎麥茶跟辣椒醬，
友人說我很會賣！
哈哈，但我一直沒把自己賣出去。

因為做的事是有溫度的事情，
例如在店內好好煮出一碗滷味、
好好熬出一鍋好湯頭、
若能專注只做少許幾件事情，
那是很幸福的事。

可惜現在開店，就無法那麼單純，
只專注店務而已。

謝謝客人們的喜歡，
我知道喜歡有很多層次，
但我想，他們懂我說的那個層次的。




｜中秋佳節快樂｜
9/9-9/10公休

9/11（日）正常營業
秋高氣爽的季節，
祝大家中秋節快樂！
團圓 也 圓滿～

台客棧滷味敬啟

l 關於停電跟裸食l
停電的瞬間，大家腦海都在想什麼🤔


1.啊！沒繳電費？
2.中共打來了？
-
趁著停電時間將水燒開，手沖著咖啡☕️，再搭配友人做的「裸食旦糕」，以及同事的愛心麵包🥯

特別要介紹這款全素甜點「裸食旦糕」，連不愛甜點的我都能吃完。

至於為何我不太愛甜點？
因為覺得多數甜點帶給人們偶爾小確幸，可是那個小確幸的背後累積，往往可能因為用料的關係，影響了人的身體。

所以，...

開工了！
菜市還沒開始的今日，
我們努力買到貴森森的蔬菜了！
可是品質真的好！
虎年大家一起平安喜樂！

｜虎哩旺旺來｜
過去一年及數年裡，
很謝謝大家對我們的支持與愛護，
偶爾，我們有不周的地方、
偶爾，我們沒有符合你的預期、
偶爾，我們需要更多時間來製作餐點。

但，也偶爾，我們想到很久沒見的你前來而像是看見老朋友的開心、
也時常，看到那個少女或少男告訴闆娘說：小時候開始吃你們家、
（闆娘聽到會感嘆時間的流逝，即便一直認為自己還是那個三十歲的女孩）
又或者，因為人手關係假日一店無法開店而讓你撲...

l 七夕情人節快樂 l
就算整座城市只剩下妳(你)自己，
至少還有我們等著妳(你)。
#今天兩間店都有營業喔
-
#台客棧滷味 1店
(中和路378巷14弄2號)
永安市場捷運站出來向左轉
步行約2分鐘

#台嗑棧肉骨茶滷味 2店
營業時間：11:00-22:00
(新興街6巷10號)
永安市場捷運站出來向右轉
步行約3分鐘

｜目前六日都公休喔｜
疫情期間請別撲空，１號店目前周六日公休喔！ 

月底老編在２店接吳柏毅單子時，看到這個備註超感動，我們也好想念大家啊！雖然透過線上點餐缺少了餐飲服務的溫度，可是看到這個的想念，都覺得比另一半還窩心

祝大家：平安健康！

如有想念我們的棧友，歡迎來二店，如需餐點可至２號店訂購（通關密語：記得說是１號店客人）。或可利用UberEats 搜尋 ：台嗑棧肉骨茶滷味。

1店:...

｜公休一日｜
今公休一日喔！

如有想念我們的棧友，歡迎來二店，或可利用UberEats 搜尋🔍：台嗑棧肉骨茶滷味；謝謝🙏

㊗️大家：平安健康！

l 線上點餐 上線囉 l 

延長的九局下半，一切仍陷入膠著中，身為餐飲店家我們，還是希望大家能減少出門，一旦要出門，能買的請一次買足，降低人與人的接觸風險。

在這段疫情期間，我們先把線上訂餐的Line@串接好了，日後棧友們只要勾選送出鍵，就能指定時間現場取餐喔!!!

同時，我們也新增了部份餐點品項，還包括新鮮食材，可提供自煮者路過帶走喔(陸續增加中)；更可以多利用揪團功能，六月底之前li...

l 大家都一切順利嗎？􀂯 l


今日青菜貨源齊全，因疫情關係，營業時間將視青菜賣完為止!強烈建議先透過line點餐喔


可大幅降低彼此接觸時間。

台客棧滷味敬啟􀂪

｜休假續延公告｜

很抱歉！
因應疫情確診數仍未明朗化，
安全起見，我們想等待幾天後再對外營業，預計週一對外營業（視疫情指揮中心每日確診數增減情形彈性調整）

同時，也正進行流程設計及線上平台的籌備，日後大家可直接透過line@ 勾選後，指定取餐時間，並按下送出鍵，即完成線上點餐。

我們會盡量讓彼此避免接觸，
但還是希望當我們戴著口罩對上眼時，彼此的眼神都能散發熱情的力量，因為，眼神的意會，...

今日店休喔！如有需要餐點，歡迎至2號店購買～2號店店址：中和區新興街6巷10號1樓

｜公告｜
今日1店公休喔!!!
如有需要用餐，歡迎至2店內用或外帶，造成不便之處，懇請見諒。
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在此同時，預告下周一（3/15）2店活動，有興趣的棧友們，歡迎一起來體驗喔!!!

#台客棧滷味 1店
 (中和路378巷14弄2號)
 永安市場捷運站出來向左轉
步行約2分鐘

#台嗑棧滷味  2店
營業時間：11:00-21:30
(新興街6巷10號)
永安市場捷運站出來向右轉
步行約3分鐘

#台客棧滷味｜開工大吉｜
今年農曆春節，大家過年期間有好好放鬆嗎？未來一年，一起好好把握當下、健康飲食喔！

祝大家牛年奔騰！
台客棧滷味敬啟

｜在家聚餐的好選擇｜
非常感謝棧友們今年以來的支持，
明年也請多多指教喔！
㊗️大家：平安喜樂！
—
營業時間調整：
12/31 （賣完就收工）
1/1公休
1/2起正常營業（含假日）

l 我是誰？比誰當選還重要 l

我們用了微小的力量，去支持一個正在實驗的新聞產製形式，是因為我們知道如果台灣任一產業在面對產業結構改變的浪潮裡，仍停滯不前的話，那勢必很快消逝在洪流之中。

以新聞為例，如果只是一昧著報導閱聽眾感興趣的，去追逐收視率，換來的就是過去數年新聞台林立的惡性競逐，抱持以快速取勝、立竿見影的收視效果，便普遍缺乏深度新聞。因此，支持能引領民眾擁抱國際正在發生甚麼事情的新...

l 中秋佳節快樂 l
蒸煮麵沒說的事?!😱😱🥳🥳

原來，月🌙ㄧ直在這裡。
蒸煮麵每天都在 #台客棧滷味 陪著我們。陪著那個離鄉背井，為工作、為求學、為感情、為家庭、為孩子，以及為這個社會／國家的無數妳(你)。

祝大家：中秋佳節快樂！
台客棧滷味敬啟

#台客棧滷味 10/1-10/2公休，本周六日正常營業(永安市場捷運站向左轉，中和路378巷14弄2號)
#台嗑棧滷味 10/1公...

｜5/9-5/10公休｜
台客棧祝大家的媽媽們：
母親節快樂！
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摘自五月天《洗衣機》
從來沒有 一句的怨言 
你丟多少它都洗⋯

多少年了 旋轉又旋轉 時間一眨眼過去 上了年紀 卻依然盡力 孤獨勇敢洗衣機⋯

https://youtu.be/BfwbO0f1R8o

l 店休公告 l
由於店內正在籌備新的企劃，
我們正在 #蘊一種味道
今日特別公休一天喔!!!
已到訪的朋友，別忘了現場的告示牌提醒喔!!!
#多洗手保健康

大家明日見。

#台客棧滷味 #帶骨肉骨茶湯

昨日探訪一直想品嚐的 #福灣巧克力，最近因為又得獎了，在 #世界巧克力大賽 全球決賽中，拿到了5金、19銀、4銅的殊榮，所以銷售地更快速！也看到了專注把一件事情做到最好的用心。

發光發熱讓人感到振奮，因為在地食材得以創造國際價值，是我們生長在台灣這塊土地的驕傲！可以讓更多國際友人透過美食，看見台灣。

除此之外，也有很多默默在台灣土地上用心的傳統美食，也許不是走國際路線，但卻溫暖著我們的日常...

店內新裝！食育從小做起。
這份刊物是北海道區域針對兒少培養正確的食育而發刊的。不難發現，我們教育越短視，社會氛圍變越詭異啊；大人也需要改變！一起來養成正確的價值觀，學習珍視萬物。

關於台客棧  夜市是臺灣小吃聚集的所在，已成爲台灣觀光旅游的重要景點，透過夜市讓民衆能吃到各式小吃及美食，而「台客」就是促成夜市成爲一種文化的重要參與者；台客棧(Tai-ke-inn)的精神就是要將台灣的庶民小吃文化，以一種創新的思維方式，推廣到世界各地，並且透過台客棧(Tai-ke-inn)具備層次感的美食，讓更多人認識美麗的台灣。  走過了許多城市，我們記起的不只是城市面貌，能真正存留在記憶的卻是城市的味道，可能包括：建築的味道、擦身而過的香水味、食物的味道....記憶的許許多多味道，而台灣給其他國際友人的，又是什麼樣的深刻味道呢？  城市的熱鬧喧囂，氛圍冷調； 思念著那個人，內心澎湃； 走了一段不算短的路，佇立於此。  木雕、陶瓷，油桐花開； 品茗、古厝、燒香的人們， 小地方，大故事。  旅人，學習著獨立， 旅店，洗滌了那些所謂煩惱事， 而這裡，就是我的家啊！  大師提了幾個字，這麼寫著： 「台客棧」，筆觸至此。   因此，我們希望： 讓台灣更好，讓生長在這塊土地及為這塊土地默默付出的人， 都能帶著滿滿的幸福笑容。      