台客棧滷味-1號店

走過了12年頭，在即將邁向13年的時刻，很開心有一項志同道合的餐酒咖啡館合作案。

志：健康飲食
同：品質要求
道：良善永續
合：理念契合

小吃界的我們，能有幸讓喜歡我們滷味的消費者在彷彿置身於歐洲生活的空間裡用餐，是很難得的機會。因此，這次特別推出研發了「燒滷味」的新技法及醬料，不論搭配特調的飲品或咖啡☕️，都會是百搭的用餐體驗喔！

如需用餐，敬請提前預約，5/18起每週五、六晚間，不見...

線上點餐專屬福利（第二波中獎名單公告🪧）
點餐時間為：2024/3/20-4/19。
領取中獎物品時間為：2023/4/23-6/20。
恭喜中獎者，記得憑手機簡訊來領取喔！
謝謝大家的線上點餐支持點餐分流。

沒有中獎的也別氣餒，此活動還有最後一波喔！




肉骨茶湯，少不了熬湯時的配角蒜頭🧄，此時正值雲林蒜農的採收之際，走出台北，只要家裡有烹煮習慣的家庭，也會跟小農訂購剛採收的蒜頭，多半在自己的庭院或頂樓曬乾，待一定乾燥時，便可當作一定期間的料理配角。

蒜頭🧄，是天然殺菌的料理食材，從台灣人的家常料理中，可見一斑，日本人則把它做成更高經濟的黑蒜頭，作為平日保健養身之用。

台客棧滷味湯頭，當然少不了這個重要配角，支持小農，#自己的蒜頭自己曬...

線上點餐專屬福利（第一波中獎名單公告🪧）
點餐時間為：2024/2/20-3/19。

恭喜中獎者，記得憑手機簡訊來領取喔！
謝謝大家的線上點餐支持點餐分流。

沒有中獎的也別氣餒，此活動還有第二波及第三波喔！



中午煮給太后吃的，
我大碗她小碗，
發現這麵條口感還不賴，
且有點台灣味！


｜味的記憶｜

如果說食物的擺盤是一種對美感的追逐；那麼，辣椒醬表層那個焦香而不焦黑的色澤，便是火候與翻炒功力經驗了。

曾有同仁問：辣椒醬這麼費工，為什麼要搞這麼累？外面就有了啊！

當然，外面什麼都有，但如果可以，我希望店裡賣的是這家店所創造的消費味覺記憶。

現在，證實了辣椒醬，就是台客棧的記憶。

—
我相信用心就會不一樣

#台嗑棧辣椒醬
#永安市場捷運站

｜職業不分貴賤？｜
昨日傍晚近五點，是個不上不下的吃飯時間，對退休族來說，可能是正規的吃飯時間。這時候一對約莫６０歲左右的夫婦，在細雨綿綿的這天，於陳列櫥窗前遲疑了一下。

「旁邊有夾子喔！」我說著。並指著外牆上立牌說，若要套餐直接跟我說就可以。

只見太太滿臉質疑著我們小店，臉上彷彿告訴著我看不起路邊式的小吃。由於細雨，我主動邀約他們走進來一點，太太跟先生說這要吃什麼？（我心裡OS:還能吃什...

滿滿！
備貨、陳列很療癒。

#我等你
#劉若英

l 10/15-16公休｜
今天在蘆洲市集賣蕎麥茶跟辣椒醬，
友人說我很會賣！
哈哈，但我一直沒把自己賣出去。

因為做的事是有溫度的事情，
例如在店內好好煮出一碗滷味、
好好熬出一鍋好湯頭、
若能專注只做少許幾件事情，
那是很幸福的事。

可惜現在開店，就無法那麼單純，
只專注店務而已。

謝謝客人們的喜歡，
我知道喜歡有很多層次，
但我想，他們懂我說的那個層次的。




｜中秋佳節快樂｜
9/9-9/10公休

9/11（日）正常營業
秋高氣爽的季節，
祝大家中秋節快樂！
團圓 也 圓滿～

台客棧滷味敬啟

l 關於停電跟裸食l
停電的瞬間，大家腦海都在想什麼🤔


1.啊！沒繳電費？
2.中共打來了？
-
趁著停電時間將水燒開，手沖著咖啡☕️，再搭配友人做的「裸食旦糕」，以及同事的愛心麵包🥯

特別要介紹這款全素甜點「裸食旦糕」，連不愛甜點的我都能吃完。

至於為何我不太愛甜點？
因為覺得多數甜點帶給人們偶爾小確幸，可是那個小確幸的背後累積，往往可能因為用料的關係，影響了人的身體。

所以，...

開工了！
菜市還沒開始的今日，
我們努力買到貴森森的蔬菜了！
可是品質真的好！
虎年大家一起平安喜樂！

｜虎哩旺旺來｜
過去一年及數年裡，
很謝謝大家對我們的支持與愛護，
偶爾，我們有不周的地方、
偶爾，我們沒有符合你的預期、
偶爾，我們需要更多時間來製作餐點。

但，也偶爾，我們想到很久沒見的你前來而像是看見老朋友的開心、
也時常，看到那個少女或少男告訴闆娘說：小時候開始吃你們家、
（闆娘聽到會感嘆時間的流逝，即便一直認為自己還是那個三十歲的女孩）
又或者，因為人手關係假日一店無法開店而讓你撲...

l 七夕情人節快樂 l
就算整座城市只剩下妳(你)自己，
至少還有我們等著妳(你)。
#今天兩間店都有營業喔
-
#台客棧滷味 1店
(中和路378巷14弄2號)
永安市場捷運站出來向左轉
步行約2分鐘

#台嗑棧肉骨茶滷味 2店
營業時間：11:00-22:00
(新興街6巷10號)
永安市場捷運站出來向右轉
步行約3分鐘

｜目前六日都公休喔｜
疫情期間請別撲空，１號店目前周六日公休喔！ 

月底老編在２店接吳柏毅單子時，看到這個備註超感動，我們也好想念大家啊！雖然透過線上點餐缺少了餐飲服務的溫度，可是看到這個的想念，都覺得比另一半還窩心

祝大家：平安健康！

如有想念我們的棧友，歡迎來二店，如需餐點可至２號店訂購（通關密語：記得說是１號店客人）。或可利用UberEats 搜尋 ：台嗑棧肉骨茶滷味。

1店:...

｜公休一日｜
今公休一日喔！

如有想念我們的棧友，歡迎來二店，或可利用UberEats 搜尋🔍：台嗑棧肉骨茶滷味；謝謝🙏

㊗️大家：平安健康！

l 線上點餐 上線囉 l 

延長的九局下半，一切仍陷入膠著中，身為餐飲店家我們，還是希望大家能減少出門，一旦要出門，能買的請一次買足，降低人與人的接觸風險。

在這段疫情期間，我們先把線上訂餐的Line@串接好了，日後棧友們只要勾選送出鍵，就能指定時間現場取餐喔!!!

同時，我們也新增了部份餐點品項，還包括新鮮食材，可提供自煮者路過帶走喔(陸續增加中)；更可以多利用揪團功能，六月底之前li...

l 大家都一切順利嗎？􀂯 l


今日青菜貨源齊全，因疫情關係，營業時間將視青菜賣完為止!強烈建議先透過line點餐喔


可大幅降低彼此接觸時間。

台客棧滷味敬啟􀂪

｜休假續延公告｜

很抱歉！
因應疫情確診數仍未明朗化，
安全起見，我們想等待幾天後再對外營業，預計週一對外營業（視疫情指揮中心每日確診數增減情形彈性調整）

同時，也正進行流程設計及線上平台的籌備，日後大家可直接透過line@ 勾選後，指定取餐時間，並按下送出鍵，即完成線上點餐。

我們會盡量讓彼此避免接觸，
但還是希望當我們戴著口罩對上眼時，彼此的眼神都能散發熱情的力量，因為，眼神的意會，...

今日店休喔！如有需要餐點，歡迎至2號店購買～2號店店址：中和區新興街6巷10號1樓

｜公告｜
今日1店公休喔!!!
如有需要用餐，歡迎至2店內用或外帶，造成不便之處，懇請見諒。
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在此同時，預告下周一（3/15）2店活動，有興趣的棧友們，歡迎一起來體驗喔!!!

#台客棧滷味 1店
 (中和路378巷14弄2號)
 永安市場捷運站出來向左轉
步行約2分鐘

#台嗑棧滷味  2店
營業時間：11:00-21:30
(新興街6巷10號)
永安市場捷運站出來向右轉
步行約3分鐘

#台客棧滷味｜開工大吉｜
今年農曆春節，大家過年期間有好好放鬆嗎？未來一年，一起好好把握當下、健康飲食喔！

祝大家牛年奔騰！
台客棧滷味敬啟

｜在家聚餐的好選擇｜
非常感謝棧友們今年以來的支持，
明年也請多多指教喔！
㊗️大家：平安喜樂！
—
營業時間調整：
12/31 （賣完就收工）
1/1公休
1/2起正常營業（含假日）

l 我是誰？比誰當選還重要 l

我們用了微小的力量，去支持一個正在實驗的新聞產製形式，是因為我們知道如果台灣任一產業在面對產業結構改變的浪潮裡，仍停滯不前的話，那勢必很快消逝在洪流之中。

以新聞為例，如果只是一昧著報導閱聽眾感興趣的，去追逐收視率，換來的就是過去數年新聞台林立的惡性競逐，抱持以快速取勝、立竿見影的收視效果，便普遍缺乏深度新聞。因此，支持能引領民眾擁抱國際正在發生甚麼事情的新...

l 中秋佳節快樂 l
蒸煮麵沒說的事?!😱😱🥳🥳

原來，月🌙ㄧ直在這裡。
蒸煮麵每天都在 #台客棧滷味 陪著我們。陪著那個離鄉背井，為工作、為求學、為感情、為家庭、為孩子，以及為這個社會／國家的無數妳(你)。

祝大家：中秋佳節快樂！
台客棧滷味敬啟

#台客棧滷味 10/1-10/2公休，本周六日正常營業(永安市場捷運站向左轉，中和路378巷14弄2號)
#台嗑棧滷味 10/1公...

｜5/9-5/10公休｜
台客棧祝大家的媽媽們：
母親節快樂！
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摘自五月天《洗衣機》
從來沒有 一句的怨言 
你丟多少它都洗⋯

多少年了 旋轉又旋轉 時間一眨眼過去 上了年紀 卻依然盡力 孤獨勇敢洗衣機⋯

https://youtu.be/BfwbO0f1R8o

l 店休公告 l
由於店內正在籌備新的企劃，
我們正在 #蘊一種味道
今日特別公休一天喔!!!
已到訪的朋友，別忘了現場的告示牌提醒喔!!!
#多洗手保健康

大家明日見。

#台客棧滷味 #帶骨肉骨茶湯

昨日探訪一直想品嚐的 #福灣巧克力，最近因為又得獎了，在 #世界巧克力大賽 全球決賽中，拿到了5金、19銀、4銅的殊榮，所以銷售地更快速！也看到了專注把一件事情做到最好的用心。

發光發熱讓人感到振奮，因為在地食材得以創造國際價值，是我們生長在台灣這塊土地的驕傲！可以讓更多國際友人透過美食，看見台灣。

除此之外，也有很多默默在台灣土地上用心的傳統美食，也許不是走國際路線，但卻溫暖著我們的日常...

關於台客棧  夜市是臺灣小吃聚集的所在，已成爲台灣觀光旅游的重要景點，透過夜市讓民衆能吃到各式小吃及美食，而「台客」就是促成夜市成爲一種文化的重要參與者；台客棧(Tai-ke-inn)的精神就是要將台灣的庶民小吃文化，以一種創新的思維方式，推廣到世界各地，並且透過台客棧(Tai-ke-inn)具備層次感的美食，讓更多人認識美麗的台灣。  走過了許多城市，我們記起的不只是城市面貌，能真正存留在記憶的卻是城市的味道，可能包括：建築的味道、擦身而過的香水味、食物的味道....記憶的許許多多味道，而台灣給其他國際友人的，又是什麼樣的深刻味道呢？  城市的熱鬧喧囂，氛圍冷調； 思念著那個人，內心澎湃； 走了一段不算短的路，佇立於此。  木雕、陶瓷，油桐花開； 品茗、古厝、燒香的人們， 小地方，大故事。  旅人，學習著獨立， 旅店，洗滌了那些所謂煩惱事， 而這裡，就是我的家啊！  大師提了幾個字，這麼寫著： 「台客棧」，筆觸至此。   因此，我們希望： 讓台灣更好，讓生長在這塊土地及為這塊土地默默付出的人， 都能帶著滿滿的幸福笑容。      