民生學院: 本院現有食品科技系(所)、化妝品應用系暨化妝品科技研究所、幼兒保育系、美髮造型設計系組成。 本學院為營造優良的教學研究及服務環境，擁有食品科技大樓、食品技藝大樓及「生活應用大樓」，並設立配合專業實習機構(托兒所、社區保母支持系統、美容、美髮沙龍、烘焙工廠等)、且成立技能檢定場(保母、美容、美髮、烘焙、中麵、中米、肉品加工、食品檢驗分析、化學等)等實施教學與實作訓練。