今月のディナーインスピレーションコースのお魚料理は長崎県産甘鯛の鱗焼き 雲丹を使った白ワインソースです。 カリカリに仕上げた鱗が風味抜群で食べ応えのある一品です。 付け合わせは花びら茸、占地など旬のキノコ達！