当店では、年間で旬の食材とあわせた『フォアグラ料理』をおすすめしております。来月は、西京味噌漬けにしたフォアグラのソテーに、秋という事で、フランス産のシャンピニョンを使ったブルーテ（ソースとスープの中間ぐらいの濃度のもの）をあわせました。更にトリュフオイルで風味豊かに 仕上げました。口いっぱいに広がる“フランスの秋の香り”を思いき り味わって頂ければと思います。