第18回駅前試飲！ 今週のお酒はこちら 梅乃宿 山廃酛純米吟醸(奈良県) 山廃酛とは明治42年に開発された比較的新しい酒造法です 前回書いた生酛の山おろしという作業を廃止した山おろし廃止酛を略して山廃酛と言われています 比較的しっかりとした味わいになる傾向があります 速醸酛や高温糖化酛や花酵母など お酒の歴史を辿る旅にまだまだ御付き合いください！(* 'ω')ﾉ 日にち 3月11日 時...