はいさい！ 金魚すさびKiKi京橋店です！ 沖縄は日本本土と比べて 平均気温が高く 比較的「四季」が不明瞭であるため、 ゴーヤをはじめとした亜熱帯性の食材が多く使われます。 逆に、日本料理でよく使用されるキノコ類は 沖縄料理であまり使われることはありません。 また、日本では江戸時代まで 獣肉食を禁止・制限する命令が 何度も出されていましたが、 当時は統治下ではなかった沖縄は それに影響...